今天跟大家分享的是一道焦糖布丁,用来招待朋友不错,甜甜的美食,嫩滑的口感,很好吃哦,接下来就跟着小编来学习焦糖布丁的做法吧。

  【聚会甜品焦糖布丁】

  主料:鸡蛋2个、纯牛奶250ml、细砂糖35g、

  辅料:细砂糖30g、冷开水13g、热开水10g、

  步骤:

  焦糖布丁的做法步骤1.准备好所有食材。

  焦糖布丁的做法步骤2.将细砂糖加入鸡蛋中。

  焦糖布丁的做法步骤3.用打蛋器打散。

  焦糖布丁的做法步骤4.加入牛奶,慢慢搅拌至砂糖完全融化。

  

  聚会甜品焦糖布丁

  焦糖布丁的做法步骤5.过筛两次,过滤出没有打散的鸡蛋和气泡。

  焦糖布丁的做法步骤6.成为细滑的布丁液。

  焦糖布丁的做法步骤7.倒入烤碗中,静置30分钟。

  焦糖布丁的做法步骤8.水浴法,上下火,165度,30分钟左右。

  

  聚会甜品焦糖布丁

  焦糖布丁的做法步骤9.取出晾凉放冰箱冷藏2小时。

  焦糖布丁的做法步骤10.白砂糖倒入奶锅中,加入冷开水,用中火烧开,期间千万不要搅拌,转动奶锅轻轻晃动调整。

  

  聚会甜品焦糖布丁

  焦糖布丁的做法步骤11.转小火慢慢熬成琥珀色的糖浆,并能闻到焦而不糊的味道。

  焦糖布丁的做法步骤12.迅速倒入开水,转动奶锅,再加热3、4秒,使糖浆和开水充分融合。

  焦糖布丁的做法步骤13.把焦糖液倒入布蕾表面,薄薄的一层就可以了。

  

  聚会甜品焦糖布丁

  小贴士

  1.布丁液一定要过筛,滤出细腻的液体。

  2.过筛后的布丁液一定要静置30分钟,会使布丁口感更加细腻柔滑。

  纯牛奶的营养价值

  牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。

  

  聚会甜品焦糖布丁

  奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%.乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

  纯牛奶的食用效果

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